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O smoothie é uma bebida densa e cremosa feita de frutas cruas, vegetais e, às vezes, produtos lácteos, como leite, iogurte, sorvete ou queijo cottage, geralmente usando um liquidificador. Um smoothie contendo laticínios é semelhante a um milk -shake, embora geralmente contenha menos frutas e geralmente use sorvete ou iogurte congelado. Misturar kiwi em um smoothie verde ajuda a alegrar o sabor sem adicionar um monte de calorias, especialmente quando há vegetação suficiente.

A saúde de um smoothie depende de seus componentes e de suas proporções. Muitos smoothies incluem grandes ou mais porções de frutas e vegetais recomendados em uma dieta saudável e projetados para substituir a nutrição. No entanto, o suco de frutas que contém uma grande quantidade de açúcar pode aumentar a ingestão calórica e promover o ganho de peso. Ingredientes semelhantes, como proteína em pó, adoçantes ou sorvetes, são frequentemente usados ​​em receitas de smoothie, algumas das quais contribuem principalmente para o sabor e outras ingestões calóricas.

O smoothie verde geralmente consiste em 40-50% de vegetais verdes (cerca da metade), geralmente vegetais folhosos verdes crus, como espinafre, couve, acelga, vegetais de colarinho, aipo, salsa ou brócolis, os ingredientes restantes são principalmente ou completamente frutados. Prodnegra e Spirulina também são usados ​​como ingredientes saudáveis. A maioria dos vegetais de folhas verdes tem um sabor amargo cru quando servido, mas isso pode ser escolhido escolhendo vegetais menos amargos (por exemplo, espinafre de bebê) ou combinando com certas frutas (por exemplo, a banana amolece o sabor e a textura).

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