Sobre este aplicativo
A sopa é um alimento principalmente líquido, geralmente servido quente ou quente, mas talvez frio ou frio, que é feito combinando ingredientes de carne ou vegetais com caldo ou água. As sopas quentes são caracterizadas adicionalmente por ferver ingredientes sólidos em líquidos em uma panela até que os sabores sejam extraídos, formando um caldo. As sopas são semelhantes aos ensopados e, em alguns casos, pode não haver uma distinção clara entre os dois.Receitas de sopa podem ser feitas facilmente em casa, incluindo mariscos saudáveis, variedades vegetarianas, macarrão de frango clássico e muito mais. As sopas espessas são classificadas de acordo com o tipo de agente espessante utilizado. Purés são sopas de vegetais espessadas com amido. Os bisques são feitos de puré de marisco ou vegetais engrossados com natas; as sopas cremosas podem ser engrossadas com o molho bechamel. E os veloutés são engrossados com ovos, manteiga e natas. Outros ingredientes comumente usados para engrossar sopas e caldos incluem ovo, arroz, lentilhas, farinha e grãos. Muitas sopas populares também incluem abóbora, cenoura e batata.
Outros tipos de sopa incluem sopas fáceis de frutas, sopas de sobremesa, sopas de leguminosas como ervilha, sopas frias e outros estilos. A sopa enlatada (condensada com líquido adicionado, também chamada de "pronta para comer") pode ser preparada simplesmente aquecendo em uma panela, ao invés de cozinhar qualquer coisa. Pode ser feito no fogão ou no microondas. Essas sopas podem ser usadas como base para sopas caseiras, com o consumidor adicionando qualquer coisa, desde alguns vegetais a ovos, carne, creme ou massa. Misturas de sopa seca são vendidas por muitos fabricantes e são reconstituídas com água quente; outros ingredientes frescos podem então ser adicionados.
Na culinária francesa, a sopa é frequentemente servida antes de outros pratos em uma refeição. Também é usado como prato principal. Uma característica das sopas do Leste Asiático não encontrada normalmente na culinária ocidental é o uso de tofu em sopas. As sopas frias são uma variação particular da sopa tradicional, em que a temperatura quando servida é mantida na temperatura ambiente ou abaixo dela. Eles podem ser doces ou salgados. No verão, sopas doces e frias podem fazer parte de uma bandeja de sobremesas. As sopas de frutas são preparadas com frutas como ingrediente principal e podem ser servidas quentes ou frias, dependendo da receita.
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